中新网新疆新闻1月13日电（帕哈尔丁）1月11日，哈密市市场监督管理局、哈密市教育局联合伊吾县食安办网站知识、县市场监督管理局、县教育局开展了伊吾县学校、幼儿园食品安全总监、食品安全员业务培训会，各学校、幼儿园以及学校食堂承包经营企业食品安全总监、食品安全员以及市监局监管人员25人参加了培训。

　　哈密市市场监督管理餐饮科负责同志针对学校食堂食品安全主体责任、食品安全风险控制要点进行了分析讲解。要求学校、幼儿园要全面强化食品安全总监、食品安全员“风险意识”和“责任意识”，抓好餐饮服务操作重要环节，把食品安全各项工作做实、做细、做好，不断提升校园食品安全管理水平，全面提升学生用餐安全、用餐质量。

　　哈密市市场监督管理局餐饮科工作人员围绕餐饮服务卫生操作规范，细致讲解供应商评价退出机制建立、食品原料采购及索票索证、从业人员健康管理及培训、经营场所和设备卫生管理、“五防”设施及维护、原料贮存、食品加工操作关键点控制、食品留样、食品加工器具清洁和维护、餐饮具清洗和消毒、餐厨废弃物处理、制止餐饮浪费、食品安全自查、食品安全突发事件应急管理等内容，逐条解读食品安全总监职责、食品安全员守则以及“日管控、周排查、月调度”制度落实要点，使参会人员深了解和掌握校园食品安全风险隐患点和操作规范，有效提升了校园食品安全管理人员食品安全意识。

　　下一步，将按照学校食品安全排查整治专项行动工作要求，持续开展学校、幼儿园食品安全隐患排查联合检查，督促学校、幼儿园、承包经营企业严格落实食品安全主体责任，督促保包干部严格落实学校食品安全属地管理责任，推进食品安全“两个责任”走深走实，筑牢校园食品安全防线，坚决守护学校师生舌尖上的安全。